Située sur la rive sud de l’estuaire du fleuve Forth, en face du port de Rosyth, la splendide Édimbourg est la capitale de l’Écosse depuis le XVe siècle. Bien qu’ayant perdu sa place de plus grande ville du pays, elle demeure le centre politique, religieux et culturel écossais et fait la fierté de ses habitants. La fameuse artère appelée « Royal Mile » traverse toute la vieille ville, reliant le château d’Édimbourg, qui domine la cité, au palais de Holyrood, résidence royale. Classée au patrimoine mondial de l’Unesco, la vieille ville médiévale regorge de boutiques proposant souvenirs et spécialités locales, comme le fameux « haggis » et le whisky qui font la réputation de l’Écosse.