Saveurs, vignes et océan

9 jours / 8 nuits
    Offre enchainement
    Gastronomie
    Saveurs, vignes et océan

    Croisière Europe du Nord

    du 11 avril 2020 au 19 avril 2020
    9 jours / 8 nuits

    Port de départ : Lisbonne
    Port d'arrivée : Lorient

    Navire : L'AUSTRAL

    • Ref : A110420

    En partenariat avec Ducasse Paris, Château Latour et Le Point.    

    De Lisbonne à Lorient, PONANT vous invite à une croisière gastronomique et œnologique d’exception en partenariat avec Ducasse Conseil et Château Latour. 

    Embarquez sur L'Austral pour un voyage de 9 jours au pays des saveurs et découvrez tout le savoir-faire et l’excellence des équipes d’Alain Ducasse au cours de prestigieux dîners de gala.

    Depuis le port de Leixões, vous vous rendrez d’abord à Porto. Capitale de la région nord du Portugal, cette « ville de granite » dont le centre historique est classé Unesco est réputée pour son vin.

    Vous mettrez ensuite le cap sur Bilbao, non loin de la région de La Rioja, terre viticole dont la renommée n’est plus à faire.

    L’Austral remontera ensuite l’estuaire de la Gironde pour une première escale à Pauillac, avec plusieurs visites et dégustations dans de très beaux domaines des appellations saint-estèphe, margaux et pauillac. Le soir, le navire au mouillage aura Château Latour pour toile de fond : dans ce décor grandiose, un dîner de gala à bord vous enchantera de ses accords mets et vins.

    Suivront deux journées d’escale à Bordeaux, la capitale mondiale du vin. Vous serez séduit par sa riche tradition œnologique et pourrez visiter la Cité du Vin, le village médiéval de Saint-Émilion, ainsi que d’autres châteaux.

    Vous ferez enfin une escale iodée à l'Île d'Aix dans l’estuaire de la Charente avant votre débarquement à Lorient, qui marquera le terme de cette croisière unique entre saveurs raffinées, vignes et océan.

     

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    Offre(s) spéciale(s) :

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    Prolongez le plaisir en enchaînant plusieurs croisières (hors « Voyages en mer ») et bénéficiez des offres suivantes * :

    • -20 % quand cette croisière est en 2ème position
    • -30% quand cette croisière est en 3ème position
    • -40% quand cette croisière est en 4ème position
    • -50% quand cette croisière est en 5ème position
    • -60% quand cette croisière est en 6ème position

    * Réduction applicable sur le tarif croisière seul en port/port (hors taxes portuaires), non applicable aux voyages en mer, et soumise à disponibilité au moment de la réservation. Offre valable uniquement sur une sélection de croisières.

    Temps forts

    • Croisière exceptionnelle autour du vin et de la gastronomie, en partenariat avec Ducasse Paris, Château Latour et Le Point.
    • Deux moments exceptionnels à bord organisés par le restaurant le Meurice Alain Ducasse : un dîner en face du domaine de Château Latour, imaginé par Jocelyn Herland, son chef doublement étoilé et un tea time proposé par Cédric Grolet, son célèbre chef pâtissier.
    • Dégustation de Grands Crus et ateliers d’œnologie animés par le sommelier Eric Beaumard.
    • Dégustation de fromages animée par le fromager affineur Bernard Antony.
    • Conférences sur l’histoire et la géographie des vignobles du monde et les accords mets-vins, par Alain Miossec, docteur en géographie.
    • Sites classés Unesco : la tour de Belém et le monastère de Jerónimos à Lisbonne (port d’embarquement), le centre historique de Porto, le pont Vizcaya à Bilbao, le port de la Lune à Bordeaux, le fort Liédot à l’Île-d’Aix.
    • Nuitée à Bordeaux, capitale de l’Aquitaine

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    Cabines & Suites

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    Choisissez votre base tarifaire* :

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    Cabine Supérieure

    • Superficie : 21 m²
    • Capacité : jusqu'à 3 passagers par cabine
    • Climatisation individuelle par cabine
    • Lit double ou 2 lits simples
    • Douches
    • Mini bar
    • Écran plat
    • Chaînes de télévision via satellite
    • Station Ipod™
    • Vidéo à la demande
    • Coffre-fort électronique
    • Produits de bain de marque française
    • Coiffeuse et sèche-cheveux
    • Ligne téléphonique directe par satellite
    • Installation 110/220 volts
    • Room service 24h/24h
    • Accès internet Wifi.
    Tarif Ponant Bonus
    Réservez maintenant et profitez du meilleur tarif à ce jour. Ce tarif inclut les taxes et bénéficie d'une remise Ponant Bonus de 10%. (Tarif par personne)sur la base d'une occupation de la cabine par deux personnes.   
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    Cabine Deluxe

    • Superficie : 18 m²
    • Capacité : jusqu'à 2 passagers par cabine
    • Balcon privé de 4m²
    • Climatisation individuelle
    • Lit double ou 2 lits simples
    • Douche
    • Toilettes séparées
    • Mini bar
    • TV Écran plat
    • Station Ipod™
    • Vidéo à la demande
    • Bureau avec papier à lettre
    • Coffre-fort électronique
    • Produits de bain de marque française
    • Coiffeuse et sèche-cheveux
    • Ligne téléphonique directe par satellite
    • Installation 110/220 volts
    • Room service 24h/24h
    • Accès internet Wifi.
    Tarif Ponant Bonus
    Réservez maintenant et profitez du meilleur tarif à ce jour. Ce tarif inclut les taxes et bénéficie d'une remise Ponant Bonus de 10%. (Tarif par personne)sur la base d'une occupation de la cabine par deux personnes.   
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    Cabine Prestige Pont 4

    • Superficie : 18 m²
    • Capacité : jusqu'à 2 passagers par cabine
    • Balcon privé de 4 m²
    •  Climatisation individuelle par cabine
    • Lit double ou 2 lits simples
    • Douche
    • Mini bar
    • Écran plat
    • Chaînes de télévision via satellite
    • Station Ipod™
    • Vidéo à la demande
    • Coffre-fort électronique
    • Produits de bain de marque française
    • Coiffeuse et sèche-cheveux
    • Ligne téléphonique directe par satellite
    • Installation 110/220 volts
    • Room service 24h/24h
    • Accès internet Wifi.
    Tarif Ponant Bonus
    Réservez maintenant et profitez du meilleur tarif à ce jour. Ce tarif inclut les taxes et bénéficie d'une remise Ponant Bonus de 10%. (Tarif par personne)sur la base d'une occupation de la cabine par deux personnes.   
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    Cabine Prestige Pont 5

    • Superficie : 18 m²
    • Capacité : jusqu'à 2 passagers par cabine
    • Balcon privé de 4 m²
    •  Climatisation individuelle par cabine
    • Lit double ou 2 lits simples
    • Douche
    • Mini bar
    • Écran plat
    • Chaînes de télévision via satellite
    • Station Ipod™
    • Vidéo à la demande
    • Coffre-fort électronique
    • Produits de bain de marque française
    • Coiffeuse et sèche-cheveux
    • Ligne téléphonique directe par satellite
    • Installation 110/220 volts
    • Room service 24h/24h
    • Accès internet Wifi.
    Tarif Ponant Bonus
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    Cabine Prestige Pont 6

    • Superficie : 18 m²
    • Capacité : jusqu'à 2 passagers par cabine
    • Balcon privé de 4 m²
    • Climatisation individuelle par cabine
    • Lit double ou 2 lits simples selon cabines
    • Douche
    • Mini bar
    • Écran plat
    • chaînes de télévision via satellite
    • Station Ipod™
    • Vidéo à la demande
    • Bureau avec papier à lettre
    • Coffre-fort électronique
    • Sélection de produits de bain de marque française
    • Coiffeuse et sèche-cheveux
    • Ligne téléphonique directe par satellite
    • Installation 110/220 volts
    • Room service 24h/24h
    • Accès internet Wifi
    Tarif Ponant Bonus
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    Suite Deluxe

    • Superficie : 27 m²
    • Capacité : jusqu'à 2 passagers par cabine
    • Balcon privé de 6 m²
    • Climatisation individuelle
    • Lit double ou 2 lits simples
    • 1 douche
    • Mini-bar
    • TV Écran plat
    • Station Ipod™
    • Vidéo à la demande
    •  Coffre-fort électronique
    • Produits de bain de marque française
    • Coiffeuse et sèche-cheveux
    • Ligne téléphonique directe par satellite
    • Installation 110/220 volts
    • Room service 24h/24h
    • Accès internet Wifi
    • Service Majordome
    Tarif Ponant Bonus
    Réservez maintenant et profitez du meilleur tarif à ce jour. Ce tarif inclut les taxes et bénéficie d'une remise Ponant Bonus de 10%. (Tarif par personne)sur la base d'une occupation de la cabine par deux personnes.   
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    Suite Prestige Pont 5

    • Superficie : 36 m²
    • Capacité : jusqu'à 4 passagers par cabine
    • Balcon privé de 8m²
    • Climatisation individuelle par cabine
    • Lit double ou 2 lits simples
    • Douche
    • Mini bar
    • Écran plat
    • Chaînes de télévision via satellite
    • Station Ipod™
    • Vidéo à la demande
    • Coffre-fort électronique
    • Produits de bain de marque française
    • Coiffeuse et sèche-cheveux
    • Ligne téléphonique directe par satellite
    • Installation 110/220 volts
    • Room service 24h/24h
    • Accès internet Wifi
    Tarif Ponant Bonus
    Réservez maintenant et profitez du meilleur tarif à ce jour. Ce tarif inclut les taxes et bénéficie d'une remise Ponant Bonus de 10%. (Tarif par personne)sur la base d'une occupation de la cabine par deux personnes.   
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    Suite Prestige Pont 6

    • Superficie : 36 m²
    • Capacité : jusqu'à 4 passagers par cabine
    • Balcon privé de 8 m²
    • Climatisation individuelle par cabine
    • Lit double ou 2 lits simples
    • 2 douches
    • Mini bar
    • Écran plat
    • Chaînes de télévision via satellite
    • Station Ipod™
    • Vidéo à la demande
    • Coffre-fort électronique
    • Produits de bain de marque française
    • Coiffeuse et sèche-cheveux
    • Ligne téléphonique directe par satellite
    • Installation 110/220 volts
    • Room service 24h/24h
    • Accès internet Wifi.
    Tarif Ponant Bonus
    Réservez maintenant et profitez du meilleur tarif à ce jour. Ce tarif inclut les taxes et bénéficie d'une remise Ponant Bonus de 10%. (Tarif par personne)sur la base d'une occupation de la cabine par deux personnes.   
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    Suite de l'Armateur

    • Superficie : 45 m²
    • Capacité : jusqu'à 2 passagers par cabine
    • Balcon privé de 9m²
    • Située sur le Pont 6
    • Panorama exceptionnel sur la mer
    • Climatisation individuelle par cabine
    • Lit double ou 2 lits simples
    • Baignoire et douche
    • Mini bar
    • Écran plat
    • Chaînes de télévision via satellite
    • Station Ipod™
    • Vidéo à la demande
    • Bureau avec papier à lettre
    • Coffre-fort électronique
    • Produits de bain de marque française
    • Coiffeuse et sèche-cheveux
    • Ligne téléphonique directe par satellite
    • Installation 110/220 volts
    • Room service 24h/24h
    • Accès internet Wifi
    • 1 transfert privatif aller-retour Aéroport - Hôtel - Port inclus
    • 1 soin d’une heure offert au Spa
    • Service Majordome
    Tarif
    Tarif de référence de la croisière, par personne.sur la base d'une occupation de la cabine par deux personnes.   

    L'AUSTRAL

    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL
    • L'AUSTRAL

    L'AUSTRAL

    Résultat d’une collaboration étroite entre le savoir-faire des meilleurs chantiers italiens et le raffinement du style français, ce superbe navire vous offre la possibilité d’embarquer à bord d’une nouvelle génération de yachts. Fidèle à sa volonté de préserver un certain style de vie à bord, PONANT privilégie une fois de plus l’élégance de l’intimité à travers un nombre de cabines limité : 132 cabines, seulement !

    Design innovant, silhouette effilée, décoration intérieure recherchée, ambiance chaleureuse et intimiste : designers et décorateurs français ont su conférer à ce navire un style unique et une véritable signature. Alliances de matériaux nobles, tonalités harmonieuses relevées d’une pointe de couleur vive, lignes recherchées, raffinement subtil et discret… tout a été pensé pour qu’à bord se dégage une atmosphère unique, une véritable personnalité : le chic et la décontraction naturelle d’un véritable yacht privé, ce sentiment particulier d’être à bord de son propre navire.

    Au programme : itinéraires uniques, escales inaccessibles aux grands navires, ambiance luxueuse et moderne, service attentionné et raffiné, cuisine gastronomique.

     

    Escales & excursions

    11 avril 2020 – Leixões - Porto

    Lisbonne

    Embarquement 11/04/2020 de 16H00 à 17H00 . Départ 11/04/2020 à 18H00 .

    La capitale portugaise située sur les rives du Tage, à quelques kilomètres seulement de la côte atlantique, est une ville dotée d’une riche diversité culturelle. À l’entrée du port fluvial, s'imposent deux monuments classés au patrimoine mondial de l’Unesco, le monastère des Hiéronymites et la tour de Belém. La colline de l’Almafa vaut également le détour : connu pour ses bars de fado et ses ruelles mauresques, ce quartier est le plus ancien de la ville et l’un des plus typiques. Non loin de là, les rues raffinées du Chiado abritent les grands noms de la mode et invitent à une virée shopping toute en élégance.

    12 avril 2020 – Leixões - Porto

    12 avril 2020 – Leixões - Porto

    Arrivée 12/04/2020 en milieu de journée. Départ 12/04/2020 en début de soirée.

    Situé à l’embouchure du fleuve Douro, le port de Leixões est situé à moins d’une dizaine de kilomètres de Porto. Inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, le centre historique de Porto vaut le détour pour son célèbre quartier de la Ribeira aux maisons anciennes dominées par la silhouette métallique du pont Dom-Luis, ses églises baroques richement décorées, ainsi que son musée national Soares dos Reis. La gare de São Bento est également intéressante pour sa décoration typiquement portugaise utilisant les azulejos, ces carreaux de céramique bleus décorés de motifs géométriques ou de scènes figuratives.

    13 avril 2020 – En mer

    13 avril 2020 – En mer

    Arrivée 13/04/2020. Départ 13/04/2020.

    Lors de votre journée en mer, profitez des nombreux services et activités à bord. Offrez-vous un moment de détente au spa ou entretenez votre forme à la salle de sport. Selon la saison, laissez-vous tenter par la piscine ou par un bain de soleil. Cette journée sans escale sera également l’occasion d’assister aux conférences et spectacles proposés à bord, de faire quelques achats à la boutique ou de rencontrer les photographes PONANT dans l’espace qui leur est dédié. Les amoureux du grand large, quant à eux, se rendront sur le pont supérieur du navire pour admirer le spectacle des flots et auront peut-être la chance d’observer des espèces marines. Une véritable parenthèse enchantée, entre confort, repos et divertissement.

    14 avril 2020 – Bilbao

    14 avril 2020 – Bilbao

    Arrivée 14/04/2020 en début de matinée. Départ 14/04/2020 en fin d'après-midi.

    Bilbao, capitale du Pays basque espagnol, est l’une des villes les plus avant-gardistes d’Europe. Son audace architecturale ainsi que son patrimoine ancien sauront vous faire voyager entre traditions et innovations. Un atypique funiculaire permet de rejoindre le magnifique musée Guggenheim, singulier assemblage de pierre, de verre et de titane imaginé par l’architecte Frank Gehry, qui abrite une collection d’art moderne et des sculptures contemporaines monumentales.  Les étroites rues de la vieille ville et l’incontournable quartier de l’Ensanche méritent également un détour, comme le pont Vizcaya, premier pont au monde à nacelle classé au patrimoine mondial de l’Unesco.

    15 avril 2020 – Pauillac

    15 avril 2020 – Pauillac

    Arrivée 15/04/2020 en milieu de matinée. Départ 15/04/2020 en fin de soirée.

    Découvrez Pauillac, commune du sud-ouest de la France située à quelques kilomètres de Bordeaux, s'étirant le long de la Gironde. Capitale indiscutée du Médoc, Pauillac vous ouvrira son univers magique entre culture et patrimoine, vignobles et châteaux. Cette escale sera un voyage aux mille saveurs notamment lors de la dégustation des vins de la région, révélant leurs douces robes couleur rubis aux reflets ambrés par le temps. Aventure sensorielle et aventure au cœur de la ville, ne manquez pas la visite de l’église Saint-Martin de Pauillac ou la mystérieuse grotte d’Artigues, surplombée par une statue de la Vierge Marie. La tour d’Aspic est quant à elle surmontée d’un dôme permettant, à l’époque, de surveiller le travail des vendangeurs.

    16 avril 2020▸17 avril 2020 – Bordeaux

    16 avril 2020▸17 avril 2020 – Bordeaux

    Arrivée 16/04/2020 en début de matinée. Départ 17/04/2020.

    Bordeaux s’étend sur les rives de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Vous serez certainement intéressé par la riche tradition œnologique de la capitale mondiale du vin. Vous la découvrirez au musée du Vin et du Négoce, tout autant que dans les bars occupant les celliers historiques de la vieille ville. Vous vous laisserez volontiers porter par l’histoire du Port de la Lune, classé au patrimoine mondial de l’Unesco pour sa prestigieuse architecture classique. Sur la célèbre place de la Bourse, le passé se mêle au présent : vous pourrez y voir les majestueux édifices anciens se refléter dans la création contemporaine du Miroir d’eau.

    18 avril 2020 – Île-d'Aix

    18 avril 2020 – Île-d'Aix

    Arrivée 18/04/2020 en début de matinée. Départ 18/04/2020 en fin d'après-midi.

    Petit croissant de terre, long de 3 kilomètres, l’île d’Aix est un lieu fragile classé site naturel remarquable. L’utilisation de la voiture y est très limitée, permettant à la nature de garder ses droits. Partez à la découverte des trésors de l’île en empruntant le sentier des douaniers. Entre marais, vignes, criques et falaises, vous vous apercevrez rapidement du patrimoine exceptionnel de ce bout de terre. Cet endroit enchanteur vous invite à visiter son village et ses musées, musée Napoléon ou musée Africain. Une belle diversité de paysages de petites maisons couleur pastel ornées de volets multicolores et de roses trémières… Une vraie carte postale.

    19 avril 2020▸18 avril 2020 – Lorient

    Lorient

    Débarquement le 19/04/2020 à 00H00 .

    Reconstruite après les bombardements de la Seconde Guerre mondiale, Lorient est surnommée la ville aux cinq ports : port militaire (la base de sous-marins de Keroman est conçue pour abriter une vingtaine de sous-marins et leurs équipages), port de plaisance, port de pêche (le deuxième de France), port de commerce et port passager. Deux visites à ne pas manquer : l’espace muséographique abritant le sous-marin Flore dans l’ancienne base militaire allemande, et la Cité de la Voile Éric Tabarly, pour découvrir de manière interactive le monde de la voile et des grandes courses au large. Laissez-vous charmer par le panorama sur la citadelle Port-Louis et les quais évoquant le prospère passé coloré de soie et d’épices de la cité bretonne…

    Formalités

    • Les informations ci-dessous sont valables uniquement pour les ressortissants français, belges ou suisses et sujettes à modification sans préavis. Pour toutes les autres nationalités, veuillez vérifier auprès des autorités compétentes, les formalités obligatoires à l'entrée et la sortie des pays visités lors de votre voyage.

    • La carte d'identité valable trois (3) mois après la fin de votre séjour suffit. Cependant, si vous possédez un passeport, nous vous recommandons de privilégier ce mode d'identité. Les passagers qui dévieraient du programme d'embarquement et de débarquement proposé, doivent impérativement se renseigner auprès des autorités compétentes pour connaître les formalités nécessaires à leur voyage. 

    • Avertissement sur l’utilisation de drones : l’utilisation de drones à bord des navires PONANT, que ce soit en navigation, en escale ou au mouillage est strictement interdite. L’utilisation de drones à terre dans les zones Arctique et Antarctique est également strictement interdite par la réglementation internationale polaire. Dans les autres régions, l’utilisation éventuelle de drones à terre est soumise à l’obtention d’un permis auprès des autorités compétentes de chaque pays et chaque zone traversée, ainsi que d’un permis de pilotage à obtenir par l’utilisateur dans son pays d’origine. L’obtention de ces permis sont à la charge des passagers ; les permis doivent pouvoir être présentés à tout moment. Les passagers passant outre ces autorisations s’exposent à des poursuites judiciaires.

    Thème

    Gastronomie & Œnologie

    Gastronomie & Œnologie

    Simple amateur ou fin connaisseur, embarquez à bord de nos luxueux navires à taille humaine pour vivre une croisière inédite sur le thème de la gastronomie ou de l’œnologie.

    Des escales prestigieuses  

    Pour ces croisières thématiques, PONANT propose aux amoureux de la cuisine française, du vin et de la mer, des itinéraires uniques. Vous partirez à la découverte d’escales sélectionnées avec soin au cœur de villes au riche patrimoine culturel. Au gré des visites, vous vous laisserez surprendre par des instants culinaires et œnologiques privilégiés.

    Un voyage aux pays des saveurs

    PONANT vous offrira à bord une cuisine savoureuse et variée, ponctuée d’animations et de dîners de gala. Une attention toute particulière sera portée aux vins qui vous seront proposés durant ces croisières Gastronomie et Œnologie : une carte des vins exclusive, des accords mets et vins soigneusement étudiés...

    Des professionnels de renom*

    Ces croisières à thème seront l’occasion d’embarquer aux côtés d’illustres invités tels que les Chefs étoilés Jérôme Nutile ou Patrick Jeffroy, le célèbre sommelier Eric Beaumard ou encore le spécialiste du vin et de la gastronomie française Jean-Robert Pitte. Ils partageront avec vous leur passion pour l’art de la table à travers des dégustations, des ateliers et des conférences passionnantes.

    *Ces personnalités sont données à titre d’exemple, retrouvez les invités d’honneur de votre croisière dans l’onglet « Invités »

    Invité(s)

    Eric Beaumard

    Eric Beaumard

    Directeur du Cinq, restaurant étoilé du Four Seasons Hotel George V Paris, Éric Beaumard est aussi l’un des plus grands sommeliers au monde. Élu « Meilleur sommelier de France » en 1992, puis « Meilleur sommelier d’Europe au Trophée Ruinard » en 1994 et « Sommelier de l’Année » en 2003 par la revue Le Chef, il détient également le titre de vice-champion du monde de sommellerie 1998. En avril 2018, la Légion d’honneur lui a été remise par M. François Pinault.

    Très impliqué dans les achats de vins pour l’ensemble de l’hôtel depuis son ouverture, Éric Beaumard visite chaque mois tout au long de l’année un vignoble de France ou d’Europe. Sa très grande connaissance de la clientèle parisienne, nationale et internationale, et sa passion pour la diversité et la richesse des grands terroirs viticoles mondiaux lui permettent de toujours prodiguer de judicieux conseils dans le choix du meilleur cru pour accompagner un plat.

    Rien ne le prédestinait pourtant à poursuivre une telle carrière dans le domaine de la sommellerie. Étudiant, il se voyait plutôt devenir cuisinier, jusqu’à ce qu’un accident de moto le prive provisoirement de l’usage de son bras droit. Après sa convalescence, il exerça quelques mois dans les cuisines des Maisons de Bricourt à Cancale, avant de s’orienter vers le vin et le métier de sommelier sur les conseils du chef Olivier Roellinger. Un véritable tournant dans sa vie professionnelle qui donna naissance à sa passion pour les vins et lui permit de développer son immense talent.

    Langues parlées : français, anglais

     

    Crédit photo : DR

     

    Bernard Antony

    Bernard Antony

    Installé à Vieux-Ferrette (Alsace), Bernard Antony est l’un des affineurs de fromage les plus réputés au monde. Il accueille dans sa cave alsacienne une clientèle haut de gamme et internationale. Le prince Albert de Monaco ou encore l’archiduc Otto de Habsbourg-Lorraine figurent parmi les habitués de sa boutique. Aujourd’hui, ce sont près de 19 restaurants 3 étoiles Michelin qui confient à la maison Antony la sélection de leurs plateaux de fromages. Les grands chefs français, d’Alain Ducasse à Pierre Gagnaire, se pressent pour accéder au céleste plateau, sans parler des plus grands vignobles qui font appel au maître de Vieux-Ferrette.

    Langue parlée : français

     

    Crédit photo : Marcel Ehrhard

     

    Alain Miossec

    Alain Miossec

    Titulaire d’une thèse de doctorat portant sur « la gestion de la nature littorale en France Atlantique », Alain Miossec est un spécialiste de la mer et des côtes. Il a écrit sur ce thème plusieurs ouvrages (Les littoraux entre nature et aménagement, SEDES 1998, 3 éditions), un dictionnaire de la mer et des côtes (Presses Universitaires de Rennes, 2012), une « Géographie des mers et des océans » (PU Rennes 2014) et plusieurs dizaines d’articles.

    Retraité depuis 2011, Alain Miossec a réorienté ses réflexions en direction de problématiques plus culturelles et enseigne les vins à l’Université permanente de Nantes.

    Ses dernières publications portent sur les cuisines de la mer, en particulier dans son dernier ouvrage, coédité avec Jean Robert Pitte, « La mer nourricière, un défi millénaire » (géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources).

    Langue parlée : français 

     

    Crédit photo : DR

    Cédric Grolet

    Cédric Grolet

    Cédric Grolet, chef pâtissier de renommée mondiale, est le maître incontesté de son art. Il a rejoint Le Meurice en 2012 après avoir passé des années à affiner ses compétences en pâtisserie, chocolat et crème glacée. Plusieurs récompenses plus tard, dont le titre de « Meilleur chef pâtissier de l’année » (Le Chef, 2015), « Meilleur chef pâtissier » (Gault & Millau, 2017) et « Meilleur chef pâtissier du monde 2018 » (« The World’s 50 best awards »), il est maintenant une force créative dans notre cuisine et le cerveau derrière nos pâtisseries et desserts légendaires. Cédric vous invite à entrer dans son monde fantastique, où même les fruits ne sont pas tout à fait ce qu’ils paraissent…

    Langue parlée : français

     

    Crédit photo : Libre de droits

    Jocelyn Herland

    Jocelyn Herland

    Né en Auvergne, Jocelyn Herland travaille avec Alain Ducasse depuis de nombreuses années. De 1997 à 2000, il était chef de partie au Restaurant Alain Ducasse au 59 Avenue Poincaré (trois étoiles au Guide Michelin). Il est ensuite devenu chef de partie au Restaurant Opéra de l’Hôtel Intercontinental à Paris (une étoile au Guide Michelin), puis il est devenu sous-chef au Royal Monceau. Lorsqu’Alain Ducasse nomme Christophe Moret chef exécutif du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris en décembre 2003, Jocelyn Herland le rejoint en tant que sous-chef, pour ensuite être promu au rang de chef-adjoint.

    En 2007 Jocelyn Herland devient chef exécutif au restaurant Alain Ducasse at The Dorchester à Londres (trois étoiles au Guide Michelin) avant de rejoindre Le Meurice comme chef exécutif en janvier 2016. Tout en respectant la philosophie d’Alain Ducasse, les produits de saison sont fraîchement sélectionnés selon leur qualité et leur provenance, ce qui est essentiel pour servir une des meilleures cuisines.

    Langue parlée : français 

     

    Crédit photo : pmonetta

    Sous réserve de désistement en cas de force majeure.

    Options à la carte

    1. Avant votre croisière

      11/04/2020 – LISBONNE, À L'ÉPOQUE DES GRANDES DÉCOUVERTES

      140.00 € **

      Plus d'informations

      10/04/2020 – ENVOÛTANTE SINTRA (1 NUIT LISBONNE)

      490.00 € **

      Plus d'informations

    2. Après votre croisière

      19/04/2020 – TRANSFERT EN AUTOCAR DU PORT À LA GARE DE LORIENT

      40.00 € **

      Plus d'informations

    3. Vos packages

      10/04/2020 – Vol De Paris + Envoûtante Sintra 1N (Pré)

      780.00 € **

      11/04/2020 – Vol De Paris + Lisbonne, à l'époque des Grandes Découvertes (Pré)

      430.00 € **
    Attention : les prix affichés au moment de votre commande peuvent être différents de ceux affichés dans le catalogue, ces derniers évoluent en effet en fonction de la disponibilité et des tarifs pratiqués en temps réel par les compagnies aériennes sélectionnées.
    Nous vous invitons à faire preuve de vigilance et à éviter de porter des objets de valeur lors de vos déplacements à l’étranger. Nous vous recommandons de consulter les conseils aux voyageurs sur le site de la Diplomatie Française et d’adapter votre comportement à la destination.

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